로그인
가톨릭대학교 대전성모병원 로고
전체메뉴보기

온라인센터

향긋하고, 아삭아삭한 제철 나물로 봄철 건강을 챙겨보자 2016-04-26

할머니께서는 말씀하셨다. 음식보다 더 좋은 보약은 없다고. 그 중에서도 제철에 나는 재료로 만든 음식이야 말로 최고의 보약일 것이다. 봄이 어김없이 찾아왔다. 봄기운만큼이나 우리 몸의 신진대사도 왕성해 많은 에너지가 필요한시기다. 게다가 황사와 미세먼지로 호흡기 건강도 걱정되는 요즘, 봄에 나는 신선한 재료로 맛과 건강을 챙겨보자.

봄 나물 사진
두릅
두릅은 산채의 제왕이라 불린다. 그만큼 건강에 좋은 영양 성분을 갖고 있는데, 사포닌, 비타민 A와 C, 칼슘과 섬유질의 함유량이 높다. 특유의 맵고 알싸한 맛이 소화를 촉진시키고, 장에 쌓인 독소를 배출해주는 효과가 있다. 항암 효과,고혈압, 동맥경화증 개선, 피로 회복, 혈액 순환 등에 도움이 된다고 알려져 있다.
손질법 : 밑동을 감싸고 있는 껍질 부분과 가시를 제거하고, 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 뿌리부터 넣어 약 1분간 데쳐 조리한다.
씀바귀
씀바귀를 봄에 많이 먹으면 여름에 더위를 타지 않고 열, 속병, 악창에 좋다는 말이 있다. 그래서 씀바귀는 약재로도많이 쓰인다. 위장을 튼튼하게 해서 소화 기능을 좋게 하고, 단백질, 무기질, 칼슘, 인, 철분 등이 들어있다. 간 기능의 회복을 돕는 아르기닌 성분이 들어 있어 피로 회복에도 좋다.
손질법 : 잔털을 제거하고 여러 차례 주무르며 씻는다. 끓는 소금물에 데쳐 식힌 후 식초물에 담가 쓴맛을 제거한 후 조리한다
달래
냉이와 함께 달래는 봄을 알리는 대표적인 나물 중 하나다. 우리나라 어느 곳에서나 캘 수 있는 흔한 나물이기도 하다. 초록색 부분이 길고, 알뿌리가 중간 굵기의 달래가 향이 강하고 좋다. 달래에는 비타민과 칼슘 등 무기질이 골고루 들어 있다. 염분을 배출해주고, 피로 회복, 면역력 증진, 수족냉증 및 염증 완화에 도움이 된다고 알려져 있다.
손질법 : 둥근 뿌리의 겉껍질을 벗기고, 뿌리 속에 있는 검은 부분을 떼어낸 후 깨끗하게 씻어 적당한 길이로 잘라 조리한다
쑥은 식용, 약용 식물로 알려져 있다. 쑥에는 무기질과 칼슘, 인, 비타민 A와 C가 풍부해 면역력 강화에 좋다. 또 비타민 C와 엽록소가 풍부해 감기 예방에 좋고, 각종 호흡기 질환, 알레르기 질환에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 모세 혈관을 튼튼하게 할 뿐 아니라 혈액 순환에 좋으며, 성질이 따뜻해 장에 좋고, 소화액 분비를 촉진해 위장을 보호한다
손질법 : 쑥 주변에 붙어 있는 잡풀을 깔끔하게 정리하고, 흐르는 물에 여러 번 씻는다

CMC네트워크
×
로그인을 해주세요
진료과예약
교수진예약
질환별예약
진료과예약
교수진예약
질환별예약
본인예약
대리예약
종합검진안내
프로그램안내
의료진소개
종합검진상담 예약
교수진 소개
진료과 소개
찾아오시는길
대중교통방문
병원소개
이념
채용절차 및 복리후생
주차안내
층별안내
주요전화번호
제증명 발급
의무기록 사본
의료영상 복사
병리자료 대출
새소식
교육/행사
채용정보
건강정보
땡큐,닥터
병원보
칭찬게시판
가톨릭중앙의료원
가톨릭대학교 성의교정
의생명산업연구원
대전성모병원
서울성모병원
여의도성모병원
의정부성모병원
부천성모병원
인천성모병원
성빈센트병원
은평성모병원
ENGLISH
CHINESE
로그인 1577-0888